Sabe-se
hoje que a alimentação é uma das causas de desenvolvimento do cancro,
calculando-se que cerca de 20% dos cancros estão associados àquilo que comemos.
Estudos recentes mostram bem a relação entre as alterações no padrão alimentar
de doentes com cancro e uma melhoria nos tratamentos efectuados. Destaca-se
particularmente a ingestão de carne vermelha como causadora de aumento do risco
de desenvolvimento de cancro do cólon-reto, estando uma dieta rica em cereais
integrais, fruta e vegetais como um fator de minimização destas doenças.
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