Com a
alimentação cada vez mais industrializada, tendo a Europa e a América do Norte
como modelo alimentar para o resto do mundo, têm surgido igualmente muitas
doenças relacionadas com a alimentação. Há medida que a América do Sul e a
África se rendem à alimentação ocidental, o arroz, as batatas e o peixe têm
sido cada vez mais substituídos pelos lacticínios e carne, como toda a pegada
ecológica associada.
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